DDN. El pasado 25 de agosto Salta fue sede del 1° Congreso para Bromatólogos de todo el NOA. Con el lema “Transitando hacia la Seguridad Alimentaria”, normativa alimentaria y el rol del inspector bromatológico, fueron los ejes del Congreso.
En diálogo con FM Noticias, la bromatóloga y profesora del Instituto de Educación Integral Verónica Diole destacó la importancia de un congreso de estas características como instancia de formación para los profesionales bromatólogos por la seguridad alimentaria de la población.
En este sentido, Diole dijo que se logró el objetivo propuesto y que en este primer congreso hubo más de 300 inscriptos del interior de Salta y de provincias vecinas.
Informó que en la ocasión se abordaron varias temáticas, se generaron debates y fue un encuentro sumamente enriquecedor para los asistentes que pudieron ampliar conocimientos.
La mayoría de las consultas tuvieron que ver con el rol del inspector, la importancia del control en los locales para la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, su rotulación y la higiene del lugar.
Se insistió además en la posibilidad de que Salta cuente con un Colegio de Bromatólogos, para lo que se puso como ejemplo al que funciona en Catamarca, provincia de donde también había disertantes.
En tanto, la bromatóloga propuso avanzar en un trabajo articulado de los distintos organismos para garantizar las condiciones de salubridad de los alimentos.
Fuente: Hora7-FM Noticias 88.1 Mhz.
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